Le premier lot de recettes est parti vite. En voici cinq de plus, toujours dans le même esprit : peu d'ingrédients, souvent déjà dans l'armoire, le frigo ou le congélateur, et un repas complet en moins de 20 minutes. Comme la dernière fois, adapte librement selon ce que tu as sous la main — l'objectif est de vider le stock, pas de suivre une recette à la lettre.
Fais cuire les spaghettis. Pendant ce temps, fais dorer les lardons à sec dans une poêle. Dans un bol, bats les œufs avec la crème fraîche et la muscade. Hors du feu, mélange les pâtes égouttées avec les lardons, puis verse la préparation aux œufs et mélange vite pour que ça reste crémeux sans cuire en omelette. Sers directement, et ajoute le fromage râpé ou le parmesan une fois dans l'assiette, pas avant.
Préchauffe le four à 180°C. Bats les œufs avec le lait, ajoute la farine si tu en mets. Répartis les restes (jambon, légumes cuits, lardons) et le fromage dans un plat beurré, verse l'appareil aux œufs par-dessus. Enfourne 25 minutes. Aucune pâte à préparer, et ça absorbe très bien les petits restes de légumes cuits qui traînent.
Fais revenir l'oignon émincé si tu en utilises. Ajoute les tomates, les pois chiches égouttés et l'épice, laisse mijoter 10 minutes. Termine avec le lait de coco ou la crème hors du feu. Se mange avec du riz, du pain, ou tel quel.
Beurre les tranches côté extérieur, garnis de jambon et de fromage. Fais dorer à la poêle à feu moyen des deux côtés, couvercle fermé pour que le fromage fonde bien. Plus rapide qu'au four, et ça fonctionne avec n'importe quel fromage qui traîne, pas besoin d'emmental précisément.
Cuis les pâtes, égoutte-les et laisse-les refroidir (ou passe-les sous l'eau froide pour aller plus vite). Mélange avec le thon égoutté, le maïs égoutté, et ce que tu as en légumes. Assaisonne d'huile d'olive. Se prépare à l'avance, se mange froide — pratique pour le lendemain midi aussi.
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